Antecedentes
CASARSE. El 01 de mayo de 2024, cuatro largos años después de que el brote de SARS-CoV-2 colapsara tanto la economía como la población mundial, el presidente de EcoHealth Alliance, Peter Daszak, se enfrentó al Comité Selecto bipartidista de la Cámara sobre la Pandemia de Coronavirus, durante Audiencia del miércoles.
Daszak, con pocos o ningún aliado, fue interrogado tanto por demócratas como por republicanos en relación con la seguridad de la investigación de EcoHealth, su supervisión del trabajo en el laboratorio de virología de Wuhan y las demoras en compartir información sobre investigaciones riesgosas de ganancia de función con funcionarios federales.
Los informes, presentados dos años después del brote, muestran que EcoHealth Alliance había participado en experimentos riesgosos realizados en 2019 que hicieron que un coronavirus en ratones fuera más patógeno.el enfoque conocido como investigación de ganancia de función.
Si bien el gobierno de los Estados Unidos y las agencias reguladoras están divididas sobre los orígenes del brote de SARS-CoV-2, la creencia en la narrativa del “salto zoonótico” ha demostrado ser unos 10 millones de dólares veces más lucrativos promover.
Tras una subvención de 300 millones de dólares del Plan de Rescate Estadounidense, el USDA comenzó inmediatamente a implementar nuevos cambios en las reglas para los requisitos obligatorios. seguimiento, rastreo y vigilancia a través del Sistema de Investigación de Sanidad Animal y Vegetal (APHIS), utilizando crotales de identificación por radiofrecuencia (RFID) en bovinos y bisontes.
Además de implementar etiquetas RFID, el USDA está actualmente proponiendo una reconstrucción total de su programa APHIS, eliminando “Plantas” de su sistema de vigilancia para centrarse únicamente en la “Vigilancia de enfermedades animales”, en el nuevo Propuesta APHIS-15, creado desde el enfoque One Health.
Según la subsecretaria de marketing y programas regulatorios del USDA, Jenny Lester Moffitt, “el uso de este One Health "Este enfoque beneficiará al país durante muchos años al permitirnos detectar rápidamente nuevas amenazas de enfermedades y proporcionar inteligencia a nuestros socios de salud pública".
El nuevo Marco estratégico, publicado en febrero de 2022, describió cómo la agencia “avanzaría en la vigilancia del SARS-CoV-2 y otras enfermedades zoonóticas emergentes según lo indicado por el Plan de Rescate Estadounidense (ARP) del presidente Biden. La detección temprana y la respuesta a patógenos con potencial zoonótico mientras aún se encuentran en animales son esenciales para limitar o prevenir brotes en humanos”.
Como se informó anteriormente, Las justificaciones para estas drásticas acciones regulatorias se basan enteramente en la única afirmación de que los saltos zoonóticos son posibles a través del consumo de carne.
Sin embargo, una revisión superficial de estas acciones regulatorias parece revelar otro intento público-privado de manipulación del mercado en la era Covid, en lugar de un esfuerzo honesto por “limitar o prevenir brotes humanos”.
Etiquetas de oído RFID
Con pocas excepciones, la venta, el comercio o la compra de todos los productos cárnicos requieren la certificación del USDA. El estricto control del programa de certificación por parte del USDA ha llevado a una consolidación artificial de las instalaciones de procesamiento de carne. Aproximadamente el 85 por ciento de las instalaciones de procesamiento en Estados Unidos son propiedad de cuatro conglomerados multinacionales.
Además, en los últimos tres años, Estados Unidos se ha convertido en un importador neto de carne vacuna, mientras que los inventarios de ganado estadounidense han alcanzado su nivel más bajo en 50 años. Aunque el Congreso aprobó recientemente un requisito de etiquetado del país de origen, el ganado estadounidense que debe llevar etiquetas RFID en las orejas es muy superado por la carne importada de países como Brasil, sin cargas regulatorias similares. Esto da a corporaciones como JBS, de propiedad brasileña, una ventaja considerable sobre los productores estadounidenses que deben cumplir con las regulaciones del USDA para poder acceder al mismo mercado.
Del total de 5,500 instalaciones que quedan en el país, la mayor parte del ganado estadounidense se procesa a través de un puñado de estos sitios centralizados y certificados por el USDA. Por ejemplo, una instalación de procesamiento propiedad de Cargill en Wichita, Kansas, procesa 5,400 cabezas de ganado por día. Una vez que comienza el procesamiento, no hay absolutamente ninguna manera posible de rastrear hamburguesas o cortes de carne de 5,400 vacas diferentes, eliminando por completo cualquier afirmación de que las etiquetas auriculares RFID ayudarán a prevenir la infección humana.
En términos de etiquetas auriculares RFID, se aplica exactamente el mismo concepto a los productos lácteos. Aunque el USDA sólo está realizando pruebas de detección de H5N1 (gripe aviar) en el ganado lechero, no en el ganado de carne, las etiquetas en las orejas no pueden proporcionar identificación de la fuente una vez que comienza el proceso.
Las lecherías, al igual que las cuatro multinacionales empacadoras de carne vacuna, son abastecidas por granjas familiares más pequeñas. La leche se recolecta y transporta a instalaciones de procesamiento consolidadas como Land-O-Lakes, Tillamook, Kraft Heinz, Dairy Farmers of America, Nestlé o Danone.
Una vez más, las etiquetas auriculares RFID no sirven como medio alguno para rastrear o rastrear enfermedades una vez que la leche entra en el proceso de pasteurización.
Irónicamente, la pasteurización, el proceso de cocinar la leche para eliminar patógenos, se introdujo a principios de siglo durante el primer cambio industrial de alimentos. Para realizar envíos a distancias más largas y brindar acceso a las poblaciones globales, las granjas familiares con productos lácteos ricos en vitaminas criados en pastos dieron paso a líneas de fabricación de queso, crema y productos lácteos altamente procesados.
Como ocurre con la mayor parte de nuestro suministro de alimentos y con casi todas las industrias actuales; lo que comenzó como un medio inocente para llegar de manera segura a los mercados globales dio lugar a monopolios centralizados y poderosas tácticas intervencionistas gubernamentales.
Dentro de Estados Unidos, estas estructuras se han vuelto particularmente problemáticas a medida que las agencias administrativas y regulatorias operan como una puerta giratoria para corporaciones seleccionadas y protegidas. A menudo denominados acuerdos de asociación público-privada, o capitalismo de partes interesadas, se planifican, implementan y hacen cumplir cambios completos en el mercado entre la letra pequeña de estos acuerdos de asociación entre el gobierno corporativo y las empresas.
El futuro: nuestro mundo en datos
El USDA acaba de anunciar que ya no proporcionará un informe importante sobre el inventario de ganado. El Informe de inventario de ganado de julio, que es sólo uno de los dos informes de inventario publicados cada año, dejará de existir.
El Servicio Nacional de Estadísticas Agrícolas (NASS) anunció que también cancelará todas las estimaciones del condado para cultivos y ganado a partir de este año, después de soportar fuertes recortes presupuestarios en los proyectos de ley de asignaciones más recientes.
La Administración Biden utilizó su autoridad discrecional para reasignar fondos del USDA hacia vivienda, asistencia para el alquiler, informes de emisiones de gases de efecto invernadero, avances a empresas propiedad de minorías, seguimiento, rastreo y vigilancia de aguas residuales y vigilancia de enfermedades.
En medio de estos cambios masivos en las prioridades, las etiquetas auriculares RFID simplemente servirán para consolidar aún más la agricultura a través de limitaciones en el acceso a los datos.
Sin el informe ganadero de julio, a los expertos de la industria les preocupa que sólo aquellos con acceso a los datos de las etiquetas auriculares RFID sepan exactamente dónde se encuentra el mercado ganadero. De manera similar, se ha dado prioridad a los productos básicos climáticamente inteligentes. Una sección completa del sitio web del USDA ahora proporciona datos específicos sobre “Productos Climáticamente Inteligentes”. En un mercado cada vez más volátil, el acceso a los datos podría cambiar los índices de riesgo de liquidez de las instituciones crediticias que priorizan las carteras climáticamente inteligentes sobre las materias primas tradicionales.
Local—Descentralizado—KYC—CONFIANZA
Los hechos son simples. Si el verdadero objetivo es reducir los riesgos de infección humana, independientemente de las posibilidades zoonóticas, la atención debería centrarse en la restauración de cadenas de suministro locales, descentralizadas y redundantes.
Si un animal da positivo en una enfermedad animal extraña (DAP), la ciencia de Covid-19 nos dice que el aislamiento y la cuarentena son pasos vitales para detener la propagación de la infección. Ambas acciones son mucho más fáciles de lograr en rebaños descentralizados más pequeños, donde la inmunidad natural se convierte en inmunidad colectiva.
Sin embargo, en lugar de trabajar con los estados para aprobar rápidamente instalaciones de procesamiento más localizadas, el USDA y el En cambio, la EPA está trabajando para cerrarlos.
Con el tiempo, las crotales RFID se utilizarán como único medio para rastrear las vacunas, las emisiones de GEI y el cumplimiento, un sistema que ha generado críticas debido a su interoperabilidad y sus paralelos con identificación digital o pasaportes de vacunas.
El impulso a la vigilancia alimentaria mundial podría parecer una canción nueva, pero la historia que se teje es tan antigua como el tiempo. Esta historia es de cumplimiento y control obligados. Una historia original de la humanidad que comienza con la planificación de quién tiene acceso al mercado y termina sólo con la redistribución y una mayor consolidación de los recursos.
Reeditado por La iniciativa de la carne
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