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Lees las etiquetas. Revisas los ingredientes. Evitas los aceites de semillas, limitas el azúcar y miras con recelo cualquier cosa con un código de barras más largo que un haiku. Te suscribes a Substacks que analizan la captura institucional. Entiendes, probablemente mejor que la mayoría, que "la ciencia" puede ser comprada discretamente por quienes se supone que debe regular.
Entonces déjame hacerte una pregunta que podría dolerte.
¿Qué le diste de comer a tu perro esta mañana?
Si la respuesta es una bolita marrón de una bolsa, estás llevando a cabo con tu perro el mismo experimento de alimentos ultraprocesados que llevas años aprendiendo a rechazar para ti y tu familia. Y lo haces por razones totalmente comprensibles, porque la misma maquinaria de captura institucional, investigación financiada por la industria y lenguaje pseudocientífico tranquilizador que una vez te dijo que la margarina era más saludable que la mantequilla ha estado operando silenciosamente en la medicina veterinaria durante décadas.
Soy cirujano veterinario en ejercicio en el Reino Unido. Llevo más de 30 años en la práctica clínica y soy el presidente fundador de la Raw Feeding Veterinary Society. También doy conferencias sobre nutrición canina en la Universidad de Glasgow y en todo el mundo. Estuve en Florida el año pasado y en San Diego el anterior. Estoy escribiendo un libro sobre alimentos ultraprocesados para perros, porque alguien necesita decir claramente lo que la industria de alimentos para mascotas preferiría que nunca pensaras: tu perro ha sido sometido al experimento de alimentación ultraprocesada más prolongado en la historia de los mamíferos, y casi nadie se dio cuenta.
El marketing más inteligente que nunca has visto
Así es como funciona, y le resultará familiar a cualquiera que haya seguido la corrupción de la ciencia nutricional en la medicina humana.
Las principales empresas de alimentos para mascotas no solo venden comida. Financian los departamentos universitarios del Reino Unido y Estados Unidos donde se investiga la ciencia nutricional veterinaria. Financian cátedras. Proporcionan paquetes y materiales educativos gratuitos para estudiantes a las facultades de veterinaria. Patrocinan los congresos donde los veterinarios se reúnen para su desarrollo profesional continuo. Suministran los libros de texto. Financian las becas. Abastecen las estanterías de las salas de espera y colocan carteles en las paredes de los consultorios.
Lo hacen de forma tan silenciosa y exhaustiva que la mayoría de los veterinarios ni siquiera se dan cuenta de que han estado nadando en aguas patrocinadas por la industria desde el primer día de la escuela de veterinaria.
El resultado es predecible. Casi todos los estudios nutricionales a gran escala publicados en los últimos 50 años se han realizado con dietas extruidas a base de granos, producidas por las mismas empresas que financiaron la investigación. Esa investigación se convirtió en la enseñanza que se les da a los veterinarios.
Las dietas crudas y frescas, en cambio, prácticamente no han recibido financiación de la industria, lo que significa que prácticamente no se han realizado ensayos a gran escala. A los veterinarios se les dice entonces honestamente que "no hay evidencia" para la alimentación cruda, porque nadie con dinero ha pagado por esa evidencia.
Es como patrocinar todos los estudios sobre autobuses y luego declarar que “no hay evidencia” de que las bicicletas funcionen.
El Comité Global de Nutrición de la Asociación Mundial de Veterinarios de Pequeños Animales advierte explícitamente que la mayoría de los estudios sobre nutrición de mascotas están financiados por la industria y recomienda que siempre se declaren los conflictos de intereses. RCVS Knowledge, el Real Colegio de Cirujanos Veterinarios del Reino Unido, que gestiona la Red de Medicina Veterinaria Basada en la Evidencia, señala que la fuente de financiación es uno de los factores más importantes para predecir los resultados en los ensayos de nutrición. Noticias de JAVMA Ha publicado artículos sobre la influencia corporativa en la educación veterinaria.
Esto está en los documentos oficiales. Ya no son quejas marginales.
¿Qué hay realmente en la bolsa?
Las croquetas comerciales se fabrican mediante un proceso llamado extrusión: los ingredientes se introducen a presión en un barril a temperaturas y presiones extremas, luego se inflan, se secan y se recubren con grasas y potenciadores del sabor para que el resultado sea apetecible. El proceso es industrial y eficiente, y produce un producto con una vida útil de meses o años.
También le hace cosas a la comida que te alarmarían si pensaras en ellas durante más de un minuto.
Un estudio realizado en 2026 por el Clean Label Project analizó 79 productos de alimento para perros en un laboratorio con certificación ISO 17025 y descubrió que las croquetas secas contenían 21.2 veces más plomo que los alimentos frescos o congelados, 20.7 veces más mercurio, 13.3 veces más arsénico y 6.1 veces más cadmio. El nivel más alto de plomo en una muestra de alimento seco fue de 1,576.5 partes por mil millones. Los alimentos para perros frescos y congelados presentaron niveles de contaminación por metales pesados más bajos que el promedio de más de 3,000 productos de alimentación humana incluidos en la misma base de datos.
Actualmente no existen regulaciones federales para estos contaminantes en los alimentos para mascotas. El alimento que las autoridades de confianza le dicen que es "completo y balanceado" ni siquiera es analizado para detectar metales pesados por las autoridades que se supone deben supervisarlo.
Si has estudiado la captura regulatoria, este patrón no te sorprenderá. Pero puede que te haga ver el plato de tu perro de otra manera esta noche.
El paralelo que ya entiendes
Los lectores de Brownstone no necesitan que se les presente el concepto de captura institucional. Lo han visto desarrollarse en la salud pública, en la regulación farmacéutica, en la supresión de protocolos de tratamiento temprano y en la corrupción de instituciones científicas que antes eran confiables.
La profesión veterinaria tiene su propia versión, más silenciosa pero no menos trascendental.
Cuando las empresas de alimentos para mascotas financian la educación, la investigación, las conferencias y las directrices clínicas, la profesión desarrolla una visión negativa, sincera y bienintencionada. Los veterinarios no son corruptos. Simplemente se forman dentro de un sistema en el que la premisa "basada en la evidencia" fue construida y financiada por quienes venden el producto.
El veterinario que te dice que las croquetas son la opción más segura no te miente. Repite lo que aprendieron de profesores cuyos departamentos fueron financiados por los fabricantes.
Entender esto no es una cuestión de culpa. Es una cuestión de contexto.
Más allá del tazón: El perro entero
Pero este artículo no trata sólo de alimentación, porque el problema alimentario no existe de forma aislada.
Si ha cuestionado la excesiva medicalización reflexiva de la salud humana, debería plantearse las mismas preguntas sobre su perro. La práctica veterinaria moderna, al igual que la medicina humana moderna, ha desarrollado un entusiasmo por la intervención farmacéutica que, en ocasiones, supera la evidencia de su necesidad.
La esterilización rutinaria es un buen ejemplo. Durante décadas, se ha presentado como algo inequívocamente beneficioso: tenencia responsable, y punto. Pero la evidencia es considerablemente más matizada. Estudios a gran escala demuestran que la esterilización, en particular la precoz, se asocia con un mayor riesgo de ciertos tipos de cáncer, trastornos articulares, obesidad y cambios de comportamiento.
Esto no significa que la esterilización sea siempre incorrecta. Significa que la conversación merece más honestidad de la que se recibe actualmente, y que los dueños merecen tomar decisiones informadas en lugar de verse obligados a obedecer.
Lo mismo aplica a la prescripción generalizada de fármacos para afecciones que podrían responder primero a cambios en la dieta y el entorno. Los problemas crónicos de piel, los problemas intestinales recurrentes, las infecciones de oído persistentes, la ansiedad y el aumento de peso se encuentran entre las razones más comunes por las que los perros visitan al veterinario. También se encuentran entre las afecciones que con mayor frecuencia mejoran al cambiar las dietas ultraprocesadas a alimentos frescos o crudos.
No estoy en contra de los medicamentos. Uso fármacos cuando son necesarios. Pero el mejor medicamento es el que se guarda en la despensa, y la mejor primera pregunta que un veterinario puede hacer sobre un perro con una enfermedad crónica es: "¿Qué le estamos dando?".
El concepto de salud integral del perro implica tratar al animal como un sistema biológico, no como un conjunto de síntomas que se controlan con recetas mensuales. Una buena alimentación, ejercicio adecuado, un control sensato de parásitos, el uso prudente de fármacos y conversaciones honestas sobre la esterilización son parte de la misma estrategia.
La alimentación cruda y la cuestión regenerativa
También aquí hay una conversación más amplia, que conecta el cuenco del perro con la tierra.
Si te importa la agricultura regenerativa, y sospecho que a muchos lectores de Brownstone también, entonces lo que le das de comer a tu perro no es una cuestión separada del tipo de sistema agrícola que apoyas.
Los alimentos ultraprocesados para mascotas se basan en el mismo modelo agrícola industrial que degrada el suelo, agota la biodiversidad y depende de monocultivos, fertilizantes sintéticos e ingredientes básicos comercializados globalmente. Las materias primas son intercambiables. Las cadenas de suministro son opacas. El sistema está diseñado para producir el insumo más barato posible con el mayor margen de beneficio posible, y ni la salud del animal al final de la cadena ni la salud de la tierra al principio de esta ocupan un lugar destacado en la contabilidad.
La comida cruda y fresca para perros, procedente de granjas que practican métodos regenerativos, se integra en un modelo fundamentalmente diferente. Apoya sistemas ganaderos que reconstruyen la biología del suelo en lugar de desmantelarlo. Mantiene el dinero en las economías alimentarias locales. Acorta las cadenas de suministro. Y produce alimentos que, al ser probados en un laboratorio, resultan contener menos contaminantes y más de los nutrientes que los perros necesitan para prosperar.
Joel Salatin, quien ha hablado en eventos de Brownstone, ha defendido la libertad alimentaria con una claridad que la caracteriza. La libertad de elegir qué combustible consumes, tanto tú como las personas de quienes eres responsable, no es una libertad secundaria. Es fundamental. Ese principio se extiende a los animales bajo nuestro cuidado.
Lo que puedes hacer esta noche
No tienes que tirar la bolsa mañana. Las transiciones dietéticas en los perros deben ser graduales, y los cambios mal planificados pueden causar malestar digestivo. Pero puedes empezar esta noche con algo sencillo.
Dale la vuelta a la bolsa de comida de tu perro y comprueba cuántas vitaminas y minerales provienen de una premezcla sintética en lugar de ingredientes reconocibles. Si la mayoría de los micronutrientes provienen de una larga lista química, considera añadir un ingrediente integral, sencillo y seguro a la comida del día siguiente: una cucharada de sardina cocida o cruda, un cubo de corazón crudo o ligeramente cocido, o un trocito de hígado una o dos veces por semana.
Los pasos pequeños y constantes hacia alimentos más frescos y menos procesados son la mayor parte del trabajo. No tienes que convertirte en un evangelista de la alimentación cruda de la noche a la mañana. Solo tienes que ir ajustando la alimentación de la fábrica al refrigerador.
Si desea profundizar más, busque un veterinario que se sienta cómodo hablando con honestidad sobre la alimentación cruda y fresca, con información clara sobre los beneficios y los riesgos. La Sociedad Veterinaria de Alimentación Cruda (rfvs.info) mantiene un directorio internacional de profesionales veterinarios que pueden ayudar.
El perro merece el mismo escrutinio
Ya saben que la captura institucional es real. Ya saben que la ciencia puede manipularse para favorecer intereses comerciales. Ya saben que el sistema alimentario no está diseñado con la salud como prioridad.
Tu perro come del mismo sistema de captura. La única diferencia es que no puede leer la etiqueta, ni cuestionar al veterinario, ni puede optar por no hacerlo. Eso depende de ti.
Escribo más sobre esto en holisticvet.co.uk Y en mi Substack. Mi libro, que aborda el problema de los alimentos ultraprocesados en perros, examina la evidencia en detalle, desde los efectos de la extrusión en los nutrientes, hasta lo que revelan estudios independientes sobre las diferencias de salud entre perros alimentados con pienso fresco y alimentados con croquetas, y los sutiles detalles de cómo se educó a toda una profesión para confiar en un producto sin que nadie se lo cuestionara.
Si has pasado los últimos años aprendiendo a pensar críticamente sobre lo que entra en tu cuerpo, quizá sea hora de brindarle ese mismo cuidado a la criatura que yace a tus pies. Han estado esperando pacientemente. Siempre lo hacen.
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Nick Thompson, BSc (Hons) Path Sci., BVM&S, VetMFHom, MRCVS, es un cirujano veterinario en ejercicio con sede cerca de Bath, Inglaterra. Es el presidente fundador de la Sociedad Veterinaria de Alimentación CrudaImparte clases de nutrición canina en la Universidad de Glasgow y es autor de un libro de próxima publicación. Sus artículos en Substack se pueden encontrar aquí. aquiTrabaja con empresas de alimentos crudos y da conferencias en todo el mundo y en línea. Su consultorio se encuentra en holisticvet.co.uk.
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