Brownstone Pittsburgh Supper Club, 27 de mayo de 2026: Shawn y Beth Dougherty

DeBlaze en 131 | 131 E Main St., Carnegie, PA 15106

Miércoles, 27 de mayo de 2026, de 18:30 a 21:00. 

$50 incluye aperitivos y cena

Shawn y Beth Dougherty

El Pittsburgh Brownstone Supper Club se complace en dar la bienvenida a Shawn y Beth Dougherty para que compartan su historia sobre "Vida autosuficiente ecológica: un enfoque basado en la alimentación con pasto".

¿Qué comeremos mañana? ¿Y será seguro? La creciente preocupación por la calidad de los alimentos industriales está generando un interés práctico en estas y otras cuestiones. El pasto, el recurso más valioso y renovable de la tierra, es fundamental para la producción de alimentos: su fuente de energía en el presente y de fertilidad para el futuro. Permítannos explicarles por qué.

Los Dougherty cultivan juntos desde la década de 1980, y durante los últimos treinta años en el este de Ohio, donde administran 50 acres, gran parte de los cuales están designados por el estado como "no aptos para la agricultura". Utilizando pasto y pastoreo intensivo como principal fuente de energía alimentaria, crían vacas lecheras y de carne, ovejas, cerdos de engorde y diversas aves de corral, produciendo prácticamente todos sus alimentos, forraje y fertilidad. Identifican la conversión del pasto, especialmente la conversión diaria de pasto en leche por parte de los rumiantes lecheros, combinada con la retroalimentación integrada de nutrientes que es posible con una comunidad diversa de especies animales y vegetales, como la clave para la sostenibilidad de toda la explotación. Hablan, enseñan y escriben sobre el tema de la vida autosuficiente ecológica, y son autores de tres libros. La granja independiente, Revolución de una sola vaca y Micropastoreo (se publicarán en noviembre de 2026), todos de Chelsea Green Publishing. Su sitio web es one-cow-revolution.com.

DeBlaze es un aclamado bar y parrilla a solo 5 kilómetros de Pittsburgh, ubicado en el corazón de Carnegie, Pensilvania. Sirve deliciosa pasta italiana hecha con pasta y salsas caseras, suculentos filetes y platos elaborados con ingredientes locales. Una cuidada selección de cerveza artesanal y bourbons de primera calidad para una experiencia gastronómica inolvidable cerca de Pittsburgh.

Los conductores que vienen del Aeropuerto Internacional de Pittsburgh o más al este deben tomar la I-376 (Parkway West) y luego conectarse con las carreteras locales hacia Carnegie.

La salida 57 de la I-79 es generalmente la salida directa a la autopista más cercana.

Estacionamiento gratuito al lado del restaurante o estacionamiento en la calle; escaleras solo a la sala de reuniones del piso superior, sin acceso por ascensor.